12/26

皆様、楽しいクリスマスをお過ごしになれましたでしょうか？　アプトは無事にクリスマスケーキをお届けする事ができ、ホッとしているところです。クリスマスケーキのご感想もたくさんありがとうございます。<(_ _)>　今日は、そのなかから、少しご紹介させて頂きますね。
まず、最初に頂いたご感想です。ケーキの種類は、りんごクリーム＆米雑穀ブレンドスポンジでした。
「本日は　ありがとうございました。待ちに待っていたこの日に無事にケーキが届きました。クロネコさんも　心配しながら大事に届けてくれました。とても親切な方でした。☆綺麗に飾られたケーキ、本当に感動しました。子供もとっても大喜びです。この笑顔、この感動、どうしたら伝わるでしょう。アレルギーとの生活の中で　こんなに素敵なケーキを息子と食べる事が出来るなんて夢のようです。味もとっても好評でした。本当に美味しかったです。どんなに御礼を言っても足りないくらい...　料理が苦手な私が、勝手にあきらめていたデコケーキ、本当に本当にありがとうございます。感動の涙がとまりません。大変なお仕事だと思います。だけどこれからも、この感動を多くの方に届けてあげてください。これから寒くなりますが　どうぞお風邪などひかれません様に。お体に気を付けて、頑張ってください。本当にありがとうございます。」　
(^^)アプトのほうこそ、目がウルウル状態。こんなに喜んで頂けて、食べてもらえたケーキだって、どんなにうれしかったかしれません。素敵な想い出ができて、本当に良かったです。（＾−＾）

こちらは、ココアキャロブ豆乳クリームケーキへのご感想です。
「昨晩　ケーキをいただきました！娘なんかケーキの箱を開けた瞬間、サンタの飾りに向って「サンタさん　こんにちは！」って挨拶してました。主人が写真を撮ってるときも　娘は待ちきれないみたいでケーキを触ってサンタさん　サンタさんと大喜び！！喋るのがまだ片言の日本語状態なんですが　一口食べては「おいしいね〜」一口食べては「おいしいね〜」を連呼してました。ちょっと多いかな〜っていうぐらいの大きさに切ってあげたのですが、ぺロッと食べちゃって「ママ　ケーキ！」というので　頂いたスポンジ部分をあげると　それもぺロッと食べちゃって・・・・。(^0^)　すっごく満足したのか　ご機嫌でケーキの歌を作って歌ってました！」
(^^)「サンタさん　こんにちは！」って、どんなふうに挨拶したのかな？　とっても、かわいい仕草だった事でしょうね。それに、ケーキの歌はどんな歌だったのでしょう。想像しているうちに、アプトもクリスマスソングを歌っておりました。(^^♪ 
クリスマスは、こんなふうに励まされながら、ただ無心にケーキを作り続けておりました。
さて、今年もあと少し。これからは、大掃除やお正月の準備ですね。頑張っていきましょう。ヽ(^o^)丿

12/17

クリスマスまで、あと一週間。皆様、楽しいクリスマスを過ごすために、いろいろと準備をされておられるのではないでしょうか。(^^) 　アプトのほうは、本日より25日までお菓子の製造にかかりっきりになります。今日は、信州産の減農薬栽培りんごを使ってりんごコンポートを作りました。奇跡的に台風の影響を免れたりんご達はすごく甘く、甜菜糖が少しだけで、美味しいコンポートになります。苺のほうも、台風の影響を心配していたのですが、思っていたほどの高値にはならず、ホッと胸をなで下ろしているところです。さあ、準備万端、体調も整えて、美味しいケーキをお届け致しますね。待ってて下さいね。(^^)/~~~

11/21

2005年も、元気で美味しいケーキをご提供するために、年末年始は製造をお休みして、ホームページのリニューアルを図りたいと考えています。常日頃は、お菓子の製造と、お菓子をお作りするにあたりまして、お客様との細かなメールのやり取り等が必要なため、なかなかホームページの更新をする時間確保がままなりません。まとまった時間をつくって、もう少し種類などを分かりやすくし、選びやすくご注文しやすいＨＰにできればと考えています。新しいケーキや、皆様から頂きましたケーキのご感想やご質問なども、たくさんご紹介する予定でおります。(^_^)

11/20

やっと、クリスマスのイルミネーションや関連商品で、街が華やいできましたね。クリスマスの雰囲気が盛り上がってきましたから、ケーキを予約せねば・・と思われた方も多いでしょう。ところが、Ａｐｔ−ＣａｋｅのＨＰに来てみると、クリスマスケーキは、ほとんど14日までに受付終了。この予想以上に早いオーダーストップに、お客様はガッカリ、アプトはビックリという事態になってしまいました。ご予約できなかった皆様、本当に申し訳ございません。
Ａｐｔ−Ｃａｋｅは、アレルギー対応ケーキを必要とされておられます方の店ですから、アプトも、お作りしたいのはやまやまなのです。でも、責任の取れる範囲以上のご予約はお受けできないのです。無理をしてご予約をお受けしますと、焦りが生じます。それはケーキ作りにはマイナス要因となってしまいます。本当は、クリスマスの雰囲気が出始めた頃から、ご予約受付を開始すれば良かったかもしれませんね。(~_~;)
どうか、大勢のちびっ子達に楽しいクリスマスの想い出ができますように。

11/15

実は、たくさんの方々より、温かな励ましのお言葉や、ケーキのご感想・お礼などを、メールやお手紙で頂戴しております。本当にありがとうございます。それがどれだけ日々の励みとなっていることでしょう。本当に言葉では言い表せません。ただ、なかなかお返事をすることができないでおりますので、非常に申し訳なく思っております。ご感想をお寄せ頂きました皆様には、必ずお便りさせて頂きますので、しばらくお時間下さいね。また、たくさんのお問合せもありがとうございます。こちらのほうも順番にお返事をさせて頂いておりますので、お待ち下さいね。

11/13

下の伝言からいっきに11月になってしまいました。(^_^;)　この間、ホームページの更新が、まったくできていない状態で申し訳ありません。ご予約をたくさん頂戴致しまして、お菓子の製造に時間を取られております。なかには、オーダーストップのため、お断りせざるをえなかった方もおいでになります。本当にごめんなさい。<m(__)m> 　「アレルゲンに応じて、一個一個、個別に手作り」、これがＡｐｔ-Ｃａｋｅの基本なので、仕方が無いというところもあるのですが、来年は考えないといけないかもしれませんね。
さて、クリスマスケーキも、残りあとわずかとなっております。ご注文は、リピーターの方が多いですね。当店の事情をよくご存知だからでしょうか。「7日の15時予約開始をドキドキしながら待って、15時になったら、すぐ注文メールしました。」という方が多かったです。７日は、すごいご注文メールの数で、アプトもドキドキしました。本当に、ありがとうございます。<(_ _)>

9/22

那須で研修を受けてきたのですが、イヤ〜、凄かったです。魂の充実感は相当なもので、人生の節目になりました。これからも時々、充電しよう !(^^)!　身体も労わって頑張らないといけません(~_~;)
研修から帰ってきたら、メールの山にビックリ (゜o゜)丿　順番に返事ということで、なかには3日以上お待たせしてしまった方もおりました。ご迷惑をおかけしました。申し訳ございません。<(_ _)>　
さて、彼岸花の赤い色が田んぼに映える季節になりました。工房の周辺も秋がいっぱい。赤いじゅうたんやススキがゆれています。やっと暑い夏が終わったんですねえ。秋になりましたねえ。でも、ありがたいことに、早くもクリスマスケーキの問合せがチラホラと・・・・。クリスマスケーキは、もっか検討中ですので、詳細は10月下旬くらいまで待ってね。

9/1

本日から、7日まで、研修などのため、製造やメールの返事を休ませて頂きます。ご予約やお問合せへの返事は、早くても７日からとなります。ご迷惑をおかけ致しますが、ご了承下さいませ。
（４日がお子様のお誕生日というお客様から、遅くなってもApt-Cakeさんのケーキでお祝いしたいからとご注文頂きまして・・・・・アプトは申し訳ないやら、うれしいやらで・・・　帰ってきたら、バリバリ美味しいお菓子を作ってお届けしますので、待ってて下さいね。）

8/31

9月の初旬に、現代書林から「アレルギーっ子 簡単レシピ１５０」という書籍が発行されます。著者は「アレルギーっ子つくしんぼの会」代表の佐藤のり子さんです。とても参考になる書籍ですので、書店で見かけたら、ぜひ手にとってみてください。（内容がとっても充実していますから、きっと買いたくなると思いますよ。） ちなみにＡｐｔ-Ｃａｋｅも最後のほうの「アレルギー用デコレーションケーキの取扱店」という項目で紹介されています。（Ａｐｔ-Ｃａｋｅではなく、アプト-ケーキという名で掲載されています。アチャ〜^_^;　）　でも、この素晴らしい書籍で紹介して頂けて、とても光栄です。(^^)

8/16

今日はさつまいものうらごし日。5キロのさつまいもを蒸して裏ごしする。おいしいさつまいもクリームをつくるための下準備だね。
さて、左のケーキは、冷凍でお送りした生チョコレートクリームのケーキです。卵を除去して、低アレルギー小麦粉を使ったスポンジとの組み合わせでお作りしました。冷凍の場合は、生の果物が使えないので、デコレーションに制限がでてくるのだけど、明るい感じのケーキにしようと、苺ピューレを使った飾りと、生クリームでアクセントをつけています。お客様から、ケーキのご感想を頂戴して、とてもうれしかったので、紹介させて頂きますね。「先日は美しくておいしいケーキをありがとうございました。最初にケーキを開けた時とにかく涙が出てきました。２才になる息子に普通の子供達のようにバースデーケーキを食べさせたくて今回お願いしましたが、その願いがかなったという思いが涙になったんだと思います。息子はケーキを見ておおはしゃぎし、早く食べたいと私達をせかしました。みんなでたべるケーキは最高でした。本当にありがとうございました。」　 よかったですね。(^^)
(　^-^)ノ.:*:・'°☆。.:*:・'°★°'・:*おたんじょうびおめでとうございました。*:・'°★。.:*:・'°☆°'・ヽ(^o^)丿

8/13

毎日、暑い日々が続いているので、これだけ暑いと、シャワーや洗濯機、エアコンが大活躍ですね。でも暑さに負けないで、楽しい夏の思い出を作ってね。花火大会や夏祭りには行ったかな？
ちなみにＡｐｔ-Ｃａｋｅが在る徳島は、現在、阿波踊りの真っ最中(^^)　なんせ、市の中心部に演舞場を設け、そのうえ主要道路数箇所も演舞場にして阿波踊りをするので、街中が阿波踊り一色。夕方以降はすごい状態になります。普段は控えめでおとなしい人が、阿波踊りすると大変身！ すごくイキイキと輝くんだよねえ。小さな子供達も負けじと、ちびっ子連作って踊っています。これがまたかわいいし、大人顔負けの粋な踊りをするちびっ子もいます。これは練習のたまものだねえ。(^_^)v
この時期、アプトはといえば、「帰省先で食べるので」というケーキのご注文が多く、工房にこもりっぱなしの毎日。
でも、先だって能を観てきました。始まるやいなや、その立ち居振る舞いに声の抑揚、太鼓に横笛、鼓の音色に心打ち震え、この世を離れた世界に魂飛んで、終わった後は、しばらく惚けておりました。日本人とは何ぞやと思いましたね。いったいどこで、この美徳を見失ったのか・・・。連綿と引き継がれてきた日本の文化は凄いです。イヤ〜、日本人でよかったとつくづく思いました。ケーキに関係のない話で、すみません。でも、あの能の静寂は、ケーキを作ってるときの雰囲気と共通点があるといったら、能関係者にお叱りを受けちゃうかな。エヘッ　(~_~;)

7/15

さて、７月は初旬には、殆どの日がご予約で埋まってしまって「満員御礼」マークを見て、予約を諦めた方もいるのではと思います。ごめんなさい。<(_ _)>　開店当初に比べて、製造能力はアップしているので、お受けしている数も多くなっているのですけど、それ以上に、アレルギー内容が複雑になり、それに対応するためケーキの種類も細かく多岐になってしまっていて、どうしても一日に製造できる数に限界が生じてしまうのです。同じアレルゲンで同じケーキならば、ここまで「満員御礼」マークがペタペタという状況にはならないのですけど・・・・(~_~;)　　当店のこうした事情を知らないケーキ屋さんからは「繁盛してうらやましい。」とか言われるのですが、作っている数を知れば、そうした言葉はでないでありましょう。フムフム(-。-)y-゜゜゜!
さて、こうした状況のなか、思い切って、一週間のお休みを取らせて頂きました。９／１〜９／７まで、アプトは研修と自己研鑽の旅にでます。($・・)/~~~　　お菓子をお届けできすのは、９月９日からとなります。少し長いお休みですので、ご迷惑をおかけ致しますが、おみやげをたくさん持って帰って、Apt-Cakeの今後に役立てますので、ご理解のほどお願い申し上げます。

6/18

サクサクとＨＰを更新するぞ〜と燃えていたアプトですが、「今度」という言葉には、「いつまで」という制約が必要であるということを自覚致しました(~_~;)　
いろいろとスポンジの種類も増えているので紹介したいですね。低アレルギー小麦粉スポンジは、6月25日よりご予約受付が始まります。
最近の一番のお気に入りは「アマランサスのスポンジ」(^^)　　これは栄養もあるし、これさえ食べたら一日ＯＫというくらい、パワーのあるお菓子です。独特の食感ですが、それも個性的でアマランサスらしくて美味しいですね。ただ、アマランサス粉は高いですねえ・・・(~_~;)
あと、アレルギー対応のケーキ作りを目指す若い子達からの問合せが、最近増えてきていますから、よく聞かれます質問をピックアップして、Ｑ＆Ａコーナーを設けたいと考えています。また、あちこちに原稿をお願いしたりしてますので、これは後ほどのお楽しみということで(^^)。
開店４年目となりまして、こうしたい、ああしようという夢がたくさん増えてきました。ちょっと現実化するのに時間がかかっておりますが、気長にお付き合い頂ければありがたく存じます。どうか、よろしくお願い申し上げます。

6/4

久しぶりにＨＰのケーキのデザインを更新して、楽しさにはまりそうになりました。しかし、今日ご予約のケーキ製造もあるので、また今度ということで、中途でストップしております。とってもうれしいご感想も頂いているケーキもあるので、おいおい、そうしたご感想も更新していきたいのですが、なかなか・・・・^_^;すみません。
ちなみに、右の黄色い車のケーキのご感想を紹介させて頂きます。
「みんなで箱をあけて、かわいいケーキにびっくり＆感動しました。車の絵もすごくかわいいし、寒天の飾りも星の形だったり車の形だったりして、色もとてもキレイですごくかわいかったです。はじめてケーキをみた息子は最初は？な感じでしたが、車の絵を見て『ぶーぶー』と指をさして、自分でろうそくを消してニコニコ拍手をしてとてもうれしそうでした。ババロワプリンも美味しかったです。また機会がありましたらよろしくお願いいたします。ありがとうございました。」
ハイ。こちらこそ、本当にありがとうございます。<(_ _)>　想像すると、ほのぼのとしてきますね。アプトもお誕生日の楽しい思い出作りをケーキで応援できて、とてもうれしいです。

5/19

できるなら、除去とかアトピーという言葉を使いたくないのだけど、なかなか適当な言葉が思いつかない。なにか別な言い方ってないものだろうか。(；一_一)  　　
尊敬する小児科のお医者様からは 「僕は、よほどひどくないとアトピーとか言わないよ〜。乾燥肌って言ってる。それに、あれもこれも食べちゃダメっていうやり方には反対だなあ。がんじがらめになっちゃいけないよ。一生続く事ではないんだよ。」とのアドバイスを頂きました。<(_ _)>
確かに、2年目、3年目のお誕生日には、食べれるものが増えてきた子供達も多いし、「卵1個だけ使ってみて下さい。」とか「牛乳２００ｃｃを豆乳に混ぜて下さい。」といったご注文も増えてきた。(^^)
こうなってくると、ますます、その子のためだけのオーダーメイドケーキ。世界にひと〜つだけの花〜♪ならぬケーキである。アトピーケーキといういい方だけでも変えたいと思うこの頃です。

5/13

田植えの時期になりました。Ａｐｔ-Ｃａｋｅの周辺は田んぼなので、夜ともなれば「ケロケロ」とカエルさんの合唱になります。今日は雨でしたが、小さな稲にやさしく降り注いで慈雨という感じでした。久しぶりに、落ち着いて、しっとりした一日でしたね。
さて、Ａｐｔ-Ｃａｋｅは2ヶ月前からご予約受付可能ということにしているので、7月のご予約もサクサクと入り始めているのですが、苺をたくさん飾れるのは、6月下旬くらいまでと思っていてね。<(_ _)> 　7月からは高地栽培の苺を使うようになりますけど、たくさん使うとお値段も考えないといけなくなります。^_^;

5/5

今年の「端午の節句用ケーキ」は、アレルギーに応じて、実に様々なケーキとなりました。左のケーキは、苺嫌いのお子様向け(^^♪　除去は卵と苺でしたね。右下は、苺はＯＫだけど五大除去のケーキです。飾りは同じものなのですけど(~_~;)、これ以外にも、本当にいろいろと作りましたねえ。(^_^)v　ケーキ作りで、ものすごく充実したゴールデンウィークでした。毎日、しょうが入りのあめ湯を飲んで頑張りましたよ〜。（しょうがは身体が温まって、冷え解消にはもってこいの食べ物です。）

　初節句の男の子達、おめでとう！ （＾−＾）　 健やかな成長を祈ってます。
　ケーキを食べてくれた子供達も、大空に泳ぐ鯉みたいに元気でね。＼(~o~)／

4/吉日

４月は何も書かないでいたので、このまま5月はあるまいと思っていたところ、ウィディングケーキの製作があった事を思い出しました。(^^)　　ウィディングケーキを作りましたよ〜。

もっとも、これは材料はなんでもＯＫ。クリームは卵も入ったバタークリームで、スポンジも卵、乳製品、小麦、全部使いました。アレルギーケーキの製造を全て終えて、夜中から早朝にかけて徹夜での製造になったけど、久しぶりにバラの花を作ったりで楽しかったです。最後は、結婚式の行われる会場に持ち込んで、組み立てて、切り分けて、ちゃっかりアプトも食べてきました。^_^;   お幸せにね。（＾−＾）　

3/27

今年は、端午の節句ケーキのご予約が入ってくるのが早いようだ。ケーキに飾るこいのぼりは、ブルーとピンクでとてもかわいいよ〜。
土手にも、つくしやタンポポがいっぱいで、やっと春らしくなってきた。タンポポの黄色を見ると、一日、明るく軽やかに過ごせる。それに日本列島を南から北へピンクに染めていく桜。なんともやさしく、幸福な気持ちにしてくれる色だよね〜。この季節が一番、お菓子を作りやすい時期なんだよね。

3/26

4月1日で開店４年目を迎えるApt-Cake。新しいケーキの写真をアップしようと、ここ数ヶ月作ったケーキをピックアップしています。一台一台、レシピや材料を決定するまでに、いろいろなやり取りがありました。アレルゲンや使った材料に応じて作成している「お菓子原材料票」も、今や、クリアファイル７冊分。ざっと計算しただけで350種類という事になります。これからも、ますます増えていく事でしょう。今日一番にお作りするお菓子は「とうもろこしスポンジ＆さつまいもクリーム」のデコレーションケーキです。

3/15

ここ数日、さつまいもやかぼちゃ、苺のうらごし作業で、夜なべをしているアプト。何かと夜中に工房と母屋を行ったりきたりしているわけだが、その行き帰りは、とても心が休まる。月光に包まれるという感じなんだよね。寝静まった庭を明るく照らす月の光は、とても気持ちがいい。ある夜、あまりにくっきりと光の道ができていたので、夜空を見上げると、驚くほど大きな満月が煌々と輝いていた。いまさらながら神秘的で何か厳粛なものを感じてしまった。（さしずめ、こんな夜は、狼ならば遠吠え、うさぎなら餅つきという感じであろうか。） 
今でこそ太陽暦だが、古来、日本人は月の民族だった。月で暦をよみ、月の文化が根付いていた。（お菓子だって月見だんごだ。） もし、今でも月の文化だったら、アトピーというものはなかっただろうか・・・。月の文化が懐かしかったりする今日この頃。暖かい日だまりで、少し仮眠を取る時間も好きだが、毎晩、表情の違う月に出会えるのも嬉しい。

3/9

プチケーキ（ショートケーキ４個セット）は、今年から製造をお休みしておりましたが、あまりにご要望が多いため、プチカップケーキ４個セットとして、販売を再開できるように準備中です。ショートケーキという感じではなく、、カップに入ったケーキということになりますが、よろしいでしょうか・・・・。プチケーキは、細かな作業が必要なお菓子なので、地方発送するのも、いろいろと大変な部分があります。そのため再開にあたり、そうした部分をカバーできるような様々なカップを取り寄せて、地方発送も大丈夫なものを選んでおります。適切なカップが見つかれば、３月下旬から販売可能になると思いますので、もうしばらくお待ちくださいね。<(_ _)>
苺豆乳クリームや苺ミルククリームも、一ヶ月ぶりに、製造再開できるようになりました。苺ピューレの製造がご注文に追いつかない状態が続いてしまい、この間、他のクリームにご変更くださった皆様も多かったです。本当に申し訳ありませんでした。<m(__)m>

2/24

ＮＨＫの「イブニング徳島」という番組で、２回にわたりアレルギーケーキの作り方が放映された。出演者はなんとワタクシ、アプトである。(~_~;)　１８日に７時間かけて収録し、２０日に一回目が放映。２回目は昨日２３日であった。放送されるまで、ドキドキするひまもなかったのでよかったなあ。収録は、準備も大変で緊張したけど楽しかった。見ていただく方に、できるだけ分かりやすいようにと思いながら頑張りましたよ〜。でも、あれだけ撮っても放映時間は一回、５分くらい。編集時点ですごくカットされるんだね。ＴＶの裏側の部分や、カメラマンさん・音声さん・編集さん・その他スタッフの皆様のご苦労の一端がかいま見えて、ＴＶを見るのに新たな視点が加わりました。いや〜勉強になりました。(ー_ー)!!

2/12

徳島県内では、食物アレルギーをもつ子供の割合が50人に一人を超えた。これは6年前と比較すると１４％の増加になるらしい。学校は、給食を配慮し対策をいろいろと講じているようだが大変だろうなあ。アプトが小学生だった頃は（何十年も前の話ね。^_^;）、食物アレルギーという言葉すら聞かなかったように思う。食べれないということよりも、好きか嫌いかだった。みんなに好まれないおかずの日があると、それはすごい量が残ったものだ。粉ミルクも結構残されていた。子供心にも、食べられずに返されるこれらの料理は、いったいどうなるのだろうとせつないような気持ちになったものだ。作ってくれた給食のおばさん（お姉さんもいただろうけど^_^;）が、この量をみたら、どんなにがっかりするだろうと思いもした。最近の給食はバリエーションも豊富で、パン食ばかりではないらしいし、それにアレルギー対応も加わってくるとなると、気苦労はさぞやと思う。でも、いつになっても、子供達にとって、給食は待ち遠しい楽しい時間。どうか、給食のおばさん、お姉さん、頑張って下さい。<(_ _)>

2/2

Apt-Cakeは、今年のバレンタインデーはあまり関係ないようです。昨年はキャロブやココアが大活躍でしたが、バレンタインといえども、バースデーケーキが圧倒的優位。ちなみに今年は、男性に贈るよりも自分で食べるためにチョコレートを買う女性が増えているとのことで、アプトもそのなかの一人です。アハハ^_^;　この機会に、チョコレートの種類も多くなっているから、チョコのテェイステングをしようっと。(゜-゜)　 Apt-Cakeではチョコレートを使う機会は滅多に有りませんけどね。(-_-)
チョコレートケーキもほんとにいろいろ。パナデリアは、魅惑のチョコレートケーキの第一に、横溝春雄パティシェ「リリエンベルグ」のザッハトルテを載せていました。ウィーンの老舗「デメル」直伝のケーキにアレンジを加えた日本ならではザッハトルテだそうです。

1/31

今年も、いろいろなご要望が届いておますが、やはり、小麦アレルギーは多いですね。ホワイトソルガム粉のスポンジも、はやくアップしないといけないです。雑穀粉ブレンドのスポンジも必要ですね。上新粉もキャロブやココア入りなど、様々なニーズに応じて作っていますが、ご紹介がまだになっています。卵入りの上新粉スポンジとかは、何十回も焼いているのですが、ほとんど小麦粉と変わらない出来栄えです。上新粉という名前は使わずに、「お米の粉」に言い換えようかな。やさしい感じになりますよね。ここ数日、うるち粟と玄米を一緒に炊いて食べたところ、ものすごく美味しいので、やみつきになってしまっています。玄米に混じっている、粟の「つぶつぶ」が、なんともいえずかわいいです。(^_^)

１/７

皆様、明けましておめでとうございます。
Apt-Cakeも今年の4月で、開店３周年を迎えます。なんとかここまで来ることができたのも、皆様のご支持や温かな励ましがあってこそ、本当にありがとうございます。
　さて、３年目を迎えて、一番ご要望の多いアレルギー対応ケーキのニーズにお応えしていくには、何かを捨てないといけなくなってきました。スタッフを増やすことを考えていないので、仕方がないといえば仕方がないのですが、思い切って焼き菓子の数を減らし、その分、ケーキ作りに専念することに致します。
焼き菓子はApt-Cakeの原点だったので、開店当初からあったクッキーなどは愛着もあり、なかなか思い切れなかったのですが、今後は「今月の焼き菓子」という感じで、限定販売する予定でおります。それでも、ご予約状況によりましては、ご希望の日にケーキをお届けできない場合もあるかと思いますが、今年も、ひとつ一つのお菓子を、いままで以上に大切に作っていきたいと考えています。どうか、本年もよろしくお願い申し上げます。

　　お菓子のの独り言　　2005年　2006年　2007年