ケーキのご説明

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ケーキの説明　　ご予約前の注意点＆ご注文の流れ初めてご注文頂きますお客様は必ずご一読下さい。
ご予約にあたり	ご注文前にお受取可能な日（カレンダー）を必ずご確認ください。ご予約がいっぱいの日はお受けできない場合もございます。アレルギーケーキは、一台一台、個別に各人のアレルゲンに対応させてお作りしておりますので、一日に一人で製造できる数に限界が生じます。ご相談にも応じておりますが、ご理解のほどお願い申し上げます。また、アレルゲンの確認などを行いますため、できましたらお渡し日まで７日ほどの余裕をもってご予約をお願い致します。ご注文にあたりましては、ご要望をお選び頂けるケーキ注文フォーム（ＳＳＬ対応）をできるだけご利用下さい。メールやお電話・FAXご利用でも承っております。→ご注文方法
ご注文の流れ	最初は仮予約として承ります。より安全のために、当ショップにて、お客様のアレルゲンやお選びになったケーキの種類、使います材料を照合しましてから、正式な【ご注文確認メール】をお送りさせて頂きます。ケーキの材料やお代金、宅配に必要な送料などの諸経費も併せてご連絡させて頂きます。当ショップからの【ご注文確認メール】をお客様が確認され、お客様より確認のご返信が届きましたら、ご予約受付完了・ご予約成立となります。
アナフィラキシーの場合の注意点	当店では、器具の洗浄や材料管理など、慎重にアレルゲン混入防止を行い、完全手づくりの個別製造を行っておりますが、大気中の小麦粉等の浮遊物微量混入の可能性は残ります。例えば、大気中に浮遊している一粒の小麦粉や米粉を吸い込んだりしただけでも、アレルギー症状のでるような小麦やお米のアレルギーの方は、この点につきまして、ご留意下さいますようお願い申し上げます。
ケーキの消費期限	冷蔵クール便でお届けのケーキは、美味しくお召し上がり頂けますのはお受取日までとなります。地方発送の場合、製造翌日のお届けとなりますので、お受取後は冷蔵保存し、その日のうちにお早めにお召し上がり下さい。冷凍便でお届けのケーキは、冷凍保存で10日間日持ちが致します。解凍後はその日のうちにお召し上がり下さい。
ケーキのデザイン	アレルゲンやお菓子の大きさ、ご要望など、詳細につきまして確認させて頂きましてから、ケーキの製造となります。デザインはアレルゲンやその時期の旬の果物などで変わってゆきますので、これという決まったものはありません。基本的には、アレルゲンに応じてクリームやスポンジを組み合わせるようなスタイルになります。
冷蔵クール便の場合	ケーキの表面を無漂白寒天（寒天に甜菜グラニュー糖で甘みをつけたもので食べられます）で被って、果物やメッセージ等がずれないように固定してからお届けさせて頂きます。（平面的な仕上がりとなります。）メッセージや果物が透明な寒天のなかに透けて見えるという感じになります。（あまり複雑な飾り付けのケーキは、発送可能なデザインに変更させて頂く場合もございます。）ケーキは特性のケーキドーム（15センチ・18センチのみ）にお入れし、崩れないように厳重に梱包して冷蔵便にて発送致します。
冷凍可能なケーキ冷凍便利用の場合	北東北(秋田県・青森県）・北海道・沖縄のような遠隔地につきましては、徳島からの発送に２～４日かかりますため、冷凍可能なクリームでお届けしております。冷凍できますクリームは、フレッシュ生クリーム・ストロベリー生クリーム・生チョコレートクリーム・豆乳ホイップクリーム・ストロベリー豆乳ホイップクリーム・カカオ豆乳ホイップクリーム・さつまいもクリーム・かぼちゃクリーム、この８種類となります。〔冷凍発送にあたりましての注意点とお願い〕　　 ①冷凍の場合、苺のような生の果物は飾れません。冷凍可能なデザインに変更となります。 ②豆乳クリームやりんごクリームなどの、カスタード系のクリームを使ったケーキは品質保持上、冷凍ができません。 ③宅配日は解凍するための時間も考慮しご予約下さい。解凍時間は、地域や室温等、環境により違いがあります。　通常は室温で２時間ほどですが、寒冷地（冬季で暖房の無い部屋の場合）６時間以上はかかるようです。 ④解凍後は冷蔵保存しその日のうちにお早めにお召上がり下さい。 ⑤ケーキの冷凍保存期間は10日間です。再冷凍は品質保持上お勧めできません。
ご来店のお受取の場合	ケーキは通常のお店で販売しているような感じの立体的なデザインとなります。保冷剤を付けてお渡しさせて頂きますが、お早目にお持ち帰りのうえ、お召し上がりになるまで冷蔵保存をお願い致します。
ご参考	ケーキの種類はケーキの説明　クリームの種類　スポンジの種類　をご参照下さい。どれにしたらよいか分からない場合などは、注文フォームの通信欄などご利用のうえ、ご相談下さいませ。お菓子のご感想なども、参考になるのではと思います。
果物類	アレルゲンとなる果物は使いませんので、お召し上がりになれない果物などはご注文時にご連絡ください。基本的には国産の果物を使っています。マンゴーやパパイヤのようなトロピカルフルーツ類は、原則、使用しておりません。（バナナはご希望に応じて使っております。）　苺は、１月～５月中旬まで、主に「徳島産さちのか」を使用しています。夏場は「夏秋苺」や、自家製の苺コンポ―ト・りんごコンポート・苺ピューレと寒天で作った飾り等をよく使っています。果物がほとんどお召し上がりになれない場合は、かぼちゃやさつまいもの寒天などを飾ります。
メッセージ	「○○ちゃん、おたんじょうびおめでとう」といったメッセージは無料でお描き致します。使用する材料は、オーガニックキャロブ粉・アレルギー対応マーガリン・オリゴ粉砂糖です。 →お菓子の素材描く材料に問題がある場合は、（「おたんじょうびおめでとう」金ピック（有料）をお付け致します。長いメッセージは、お描きするスペースがそれだけ必要となりますので、飾りのフルーツなどが少なくなります。
お絵描き入りのケーキ	お描きできます絵は、ケーキ一台につき原則一つとなります。お絵かき当店では、人口着色料は過敏症が懸念されますので、人工着色料は使用しないようにしております。基本的に、黄色（かぼちゃ・クチナシ黄色素）、赤（いちご、もしくは紅麹/デキストリン含む。）、緑（抹茶）、茶色（キャロブ）、紫（ムラサキイモ）、白（アレルギー対応マーガリン）、水色（スピルリナ/デキストリン等を含みます。）、この７色で色を表すようにしております。ですから、お客様のご要望としておられます絵とは、色彩や細かな点で微妙な違いが生じる場合もありますのでご了承下さい。→お菓子の素材 ※キャラクターのケーキにつきましては、著作権上の問題があり、当店で、キャラクターの図案や参考資料などはご用意は致しかねますので、ご了承くださいませ。お客様の持ち物であるものや、お子様の描いた絵などを、お客様のご依頼により描いてお渡しするようにしております。どうか、ご理解のほどお願い申し上げます。できましたら、描いて欲しいイラストや参考になるようなもの（手描きOK）を用意して、ご送信下さいませ。もし、ご用意ができない場合はご相談下さい。当店は、キャラクターを描くことで利益をあげることが目的ではなく、アレルギーのために、食べたいものを必死に我慢しているお子様が、ケーキを見て、食べて、とびっきりの笑顔となることを願っております。毎年、楽しい思い出が増えていきますようにと願いながら、おひとつおひとつ、心をこめてお作りしております。<(_ _)>
ろうそく	ろうそくは１０本まで無料です。１０本以上になります場合は、１本につき5円頂戴致します。長いろうそくと短いろうそくをご準備しております。　例：34歳の場合→長いもの３本、短いものを４本
諸経費	地方発送の場合、梱包費・送料・クール便代が必要となります。
宅配	宅急便業者は、クロネコヤマトさんにお願いしております。お届けの時間帯指定が可能ですが、一部地域はご希望に添えない場合もございますのでご了承下さい。当店では、お菓子をご指定日時に無事にお届けできますよう、最善を尽くし様々な工夫と努力を実行しております。もしも、発送途中の落下によってお菓子に破損がでたり、交通渋滞等でご指定日時に届かない等、発送後にアクシデントが生じました場合はクロネコヤマトさんまでご相談下さい。お問合せ先→クロネコヤマト・フリーダイヤル／０１２０－０１－９６２５ヤマト運輸徳島主管支店　TEL：088-699-5120　宅急便ご利用となりますご注文にあたりましては、以上をご了承のうえお願い申し上げます。
宅配にあたりまして	お菓子の配達情報は、宅配前日20時過ぎより、右のクロネコヤマトの荷物お問い合わせシステム画面からご確認頂けます。問い合わせに必要な伝票番号はご注文確定後のメール、または発送をお知らせするＦＡＸやメールにてお知らせさせて頂きます。
工房でのお渡し	徳島市内、およびその近郊につきましては、基本的にはApt－Cake工房にてお渡しさせて頂きます。工房の場所は工房地図をご参照下さい。少し分かりにくい場所にございますのでご注意下さい。
以上、こまごまと申し訳ございません。お読み頂きありがとうございました。