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ＲＯＳＳ　ＣＨＯＣＯＬＡＴＥＳ　（ロッスチョコレート）

ベルギー産の最高級チョコレートをベースにして
「乳製品未使用」チョコレート・「砂糖未使用」チョコレートが作られています。

	～開店７周年記念に寄せて～　Ａｐｔ－Ｃａｋｅオーナーより２００６年のフーデックスジャパン会場にて、乳製品が使われていないチョコレートを探していたところ、幸いにも「ロッスチョコレート」に巡り会う事ができました。 Apt-Cakeは、アレルギー対応のケーキ屋であることを伝えると、「ぜひ、牛乳アレルギーの皆様にも召し上がって頂きたい。また砂糖制限のある方にもお勧めです。」と細かな資料を下さり、その後、試食用のチョコレートを送ってきて下さいました。<(_ _)>　お味のほうは、乳製品や砂糖を使っていないとは思えない美味しさです。今回は販売ではなく、７周年記念感謝フェアの第一弾として、お贈りさせて頂きます。(^^) （開催期間は3月25日～4月25日まででしたので感謝フェアは終了しております。）なお、チョコレートの数にも限りがあり、先着順でプレゼントですので、これでは、今までたくさんご注文くださったお客様に不公平ではとも考えております。そこで、これ以外にも、７周年を記念し、今年は様々なサービスを行ってゆく所存ですので、どうか、お楽しみに§^。^§
[乳製品未使用チョコレート] ミルクのまろやかさを出すためにミルクの代わりに、お米粉（ライスミルク）を使用したチョコレートです。
【ミルク（ライスミルク）チョコレート】	内容量：３４グラム《原材料》カカオマス・砂糖、カカオバター・米粉・バニラ・レシチン（大豆由来） ※数種のナッツが僅小含まれている場合があります。《栄養成分》エネルギー198kcal　たんぱく質１ｇ、脂質12ｇ、糖質20ｇ、食物繊維1ｇ、ナトリウム０mg、カルシウム０mg、鉄0,54mg、コレステロール０mg
【キャラメルチョコレート】	内容量：３４グラム《原材料》カカオマス・砂糖・カカオバター・米粉・バニラ・レシチン（大豆由来）・キャラメル香料 ※数種のナッツが僅小含まれている場合があります。《栄養成分》エネルギー198kcal　たんぱく質１ｇ、脂質12ｇ、糖質20ｇ、食物繊維1ｇ、ナトリウム０mg、カルシウム０mg、鉄0,54mg、コレステロール０mg
[砂糖未使用チョコレート] 麦芽糖（マルトース）から作られる低カロリー甘味料：マルチトールを砂糖の代わりに使用しているチョコレートです。
【ミルクチョコレート】	内容量：３４グラム《原材料》マルチトール・カカオバター・全粉乳・カカオマス・バニラ・レシチン（大豆由来） ※数種のナッツが僅小含まれている場合があります。《栄養成分》エネルギー158kcal　たんぱく質2ｇ、脂質12ｇ、糖質3ｇ、食物繊維1ｇナトリウム20mg、カルシウム80mg、鉄0,72mg、ビタミンＡ100IU、ショ糖０ｇ、マルチトール14ｇ、コレステロール5mg
【ダークチョコレート】	内容量：３４グラム《原材料》カカオマス・マルチトール・カカオバター・バニラ・レシチン（大豆由来） ※数種のナッツが僅小含まれている場合があります。《栄養成分》エネルギー158kcal　たんぱく質2ｇ、脂質12ｇ、糖質2ｇ、食物繊維3ｇ、ナトリウム30mg、カルシウム20mg、鉄1,8mg、ショ糖０ｇ、マルチトール14ｇ、コレステロール5mg
≪　チョコレートに使われて材料説明　≫
≪カカオマス≫	外皮と殻を取り除いたカカオ豆（カカオニブ）を磨砕（グラインダー）して作られるほろ苦いペーストで、ビターチョコレートとも言います。カカオマスからカカオバターを搾り取った残りを粉末にしたものがココアパウダーです。
≪カカオバター≫	カカオ豆に含まれている油脂分のことです。普通の植物油脂に比べ、融点が約２８℃と低いため、カカオバターの含有量が多いほどまろやかになり、　チョコレートの口溶けの良さを左右します。
≪レシチン≫	レシチンは脂質ですが、本来溶け合わない水分と脂肪を混ぜ合わせる乳化作用があります。原料に何を使用しているかで分類され、大豆を原料とするものは「大豆レシチン」と呼ばれます。レシチンは、体内では細胞膜や脳、神経組織や筋肉の回りを覆う物質を形成している大切な成分です。
≪マルチトール≫	マルチトールは、甘薯､トウモロコシ等に含まれるデンプンから作られる糖類で、麦芽糖（マルトース）を原料にして作られています。糖質甘味料に分類され、キシリトールと同じ糖アルコールです。虫歯菌の栄養とならないため、虫歯の予防等にも最適な糖質の一つです。また、低カロリーで血糖値の上昇を抑えるため、糖尿病の患者でも摂取できる糖質の一つです。カロリーは砂糖の約半分で、甘味は砂糖に近く、すっきりとした後味が特徴です。

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