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	～Apt-Cakeとは　＆　オーナープロフィール～

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“Ａｐｔ”とは、英語で“適切な”という意味です。

当店は２００１年４月からアレルギー対応ケーキの製造を始めました。
徳島の自然に囲まれたアレルギーケーキ専用工房で
お客様のご要望に応じる事を大切にしながら
様々な食物アレルギーに対応したバースデーケーキやお絵かき入りケーキ等を
個別対応で、おひとつ、おひとつ、心を込めてお作りしております。

（Ａｐｔ-Ｃａｋｅのお菓子やサイトを作っているのはこんな人です。）
氏　　　名	安井　幾美	試作品を製造中いつもお菓子のことばっかり考えています。
資　　　格	製菓学校を卒業　製菓衛生士、調理師免許取得
職　　　歴	いままでに、お菓子関係の職場を転戦すること６回。
趣　　　味	読書
Apt-Cakeオープン	２００１年４月１日
２００１．４．１	アレルギー対応のケーキ屋さんを開店したきっかけは、尊敬する人の教えによることが大きいのですが、お菓子関係の会社に就職していた頃、アトピーの方のご要望が多かったこともあります。「卵アレルギーの子供と一緒に食べれるお菓子を造ってほしい。」「牛乳なしのお菓子はありますか」でも、その頃は、そういったご要望に応えることは、なかなか難しいことでありました。〈いつかは、アレルギーの方にも楽しくお召し上がり頂けるお菓子を造れたらいいな。〉〈少しでも社会に還元できるような、何かのお役にたてれるようなことをやりたい。〉だんだん、そういった願いと、このApt-Cake開店が交差するようになりました。お店は、始まったばかりで、至らぬ点も多いと思います。どうか、ご遠慮なく、お気づきの点やご要望などお教えください。そして、今後とも、どうかよろしくお願い致します。
２００２．４．１	正直なところ、アレルギー対応のお菓子作りというのが、どれほど神経を消耗するものであるかという事を知っていたら、開店する勇気はなかったかもしれません。しかし、一年間やってみて、今はアレルギー対応のお菓子を極めれたらいいなと考えています。
２００６．４．1	アレルギーはますます複雑になって、お客様のご要望も千差万別。小麦アレルギーがとても増えてきています。それもあってか、ひえやあわといった雑穀類が大好き人間に大変身。何年たっても、アレルギー対応のお菓子作りはコツコツです。
２０１０．４．１	だんだん、工房が狭くなってきました。うれしいことに、アレルギーを卒業して羽ばたかれていったお子様が、大勢でてきました。毎年、毎年、食べれるものが増えていって、無事にアレルギー卒業です！！お名前を、懐かしく思い出すことも増えてきました。!(^^)!　卒業して、何年か経って・・・・・「またあのケーキを食べたい。」とご注文頂くこともあります。(^O^) お菓子の種類も様変わりしてきました。雑誌やＴＶの取材も増えてきました。
２０１３．４．１	小さいながらもアレルギー専用のケーキ工房に移り、志も新たに、複雑なアレルゲンに対応しながら、お客様のご要望にお応えしております。
現　在	こんなにも長い間、アレルギー対応ケーキを、作り続けてこれました事をお客様に心より感謝申し上げます。本当にありがとうございます。これからもケーキを囲んで、楽しいひと時をお過ごし頂けましたら幸いと存じます。
・・・・・・・・・・・・今日は、どんなケーキを食べましょう？ Apt－Cakeのケーキ作りは、お母様やお子様のご要望から始まります。食べても安心なケーキを一緒に創っていきましょう。アレルゲンは様々、ご要望もいろいろです。お電話やメールでのご相談も受け付けておりますので、お気軽にご相談ください。(^^) 電話は留守録になっている場合が多いです。メッセージを残してね。おりかえし、お電話致します(^^)/~~~ どんなクリームが食べたいのかな？どのスポンジとの組み合わせにしましょうか？卵や牛乳・小麦アレルギーでも大丈夫。さあ、ケーキを囲んで楽しい時間の始まりです。ニッコリ（＾－＾）　ニコニコ(^_^)　笑顔のケーキ（＾－＾）